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据香港特区政府环境保护署2022年的统计数据，香港每日弃置227吨塑料及泡沫塑料餐具，每年超过8.2万吨，数量庞大。按照新法例，“走塑”将分为两阶段进行。例如餐具方面，首阶段禁止食肆销售或提供泡沫塑料餐具、塑料吸管等9种一次性塑料餐具，第二阶段将全面禁止食肆为堂食或外卖提供一次性塑料餐具。第一阶段2024年4月开始实行，并设半年适应期；第二阶段拟于2025年实行。

黄家和说，相比塑料餐具，环保餐具的成本要高20%至30%，此前他担心新法例会增加业者压力。但半年来的实践表明，因大批量购进环保餐具，成本增幅可控制在10%至15%。而随着消费者环保意识提升选择自备餐具，以及店家对环保餐具象征性收费，基本可以抵消升高的成本。换言之，“香港消费者和大部分业者已就改用环保餐具、减少废弃塑料达成了共识。”

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李家超也坦言，在全社会完全建立起“走塑”文化仍需相当长的时间，所以法例中引入了相关惩罚措施。适应期结束后，若仍有商户未合规，特区政府会采取执法行动。不过，特区政府环境保护署也已表明，容许相关负责人在10个工作日内改善，若无改进才会采取执法行动并依法进行处罚。李家超说，政策原意不是要惩罚商户，而是通过罚则促使市民改变习惯。