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坚持和发展新时代“枫桥经验”,普京:金砖国家成世界经济增长驱动力
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8月全聚德京粮大厦店、全聚德拉萨首店开业,同时通过三大主力门店——和平门店、前门店、王府井店持续深化创新成果,聚焦本地文化与餐饮服务相结合,打造沉浸式餐饮文化体验:全聚德和平门“中华一绝”餐厅围绕七夕、中秋及四季场景变换,精心设计主题餐台,制定厨师长推荐菜单,新增20余款创新菜品、6款定制套餐,提升了宾客超值体验和单间预订复购率。全聚德前门店“中轴食礼”体验店结合中秋节日特点与中轴线文化,打造“见字如晤·京城来信”中秋食趣礼盒,市场反响热烈;下午茶区域推出中西融合的“烤鸭披萨”,贡献整体收入提升。全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅创新宴会开场礼,将传统游乐设施引入宴会现场,并增加特效,为宴会带来视觉盛宴,提升顾客用餐仪式感,大众点评好评分值持续提升。

此外,仿膳茶社开业成为全聚德着力打造“产品+服务+场景”新格局的又一成果。仿膳(清廷御膳)制作技艺被列入国家级非物质文化遗产,此次仿膳茶社在北海公园内开门迎客,不仅为消费者还原了多款宫廷糕点,同时其古色古香的装修风格还提供了穿越回古代宫廷的梦幻体验,前来打卡、品尝美食的游客络绎不绝。全聚德近期在投资者互动平台上表示,针对不同消费需求,努力提供物超所值的餐饮消费体验,不断提升服务个性化,让更多消费者感受到中华老字号的独特魅力。

今年以来,全聚德坚持“餐饮食品产业化”的发展思路,加快食品板块布局。一方面,全聚德持续发力休食赛道,与711、大润发、好邻居等国内多家知名商超体系形成合作,不断加大市场推广力度,积极拓展市场份额;另一方面,全聚德深耕社区市场,在做好社区专柜的同时积极丰富业态。首家社区便民店于三季度正式营业,推出了热卤、熟食、主食三大品类产品。酱香去骨肘子、把子肉、香酥鸡、米粉肉成为畅销热卖产品,取得了良好的市场反响。下一步,全聚德将继续拓展社区便民店网格,覆盖更多社区。

报告期内,全聚德食品板块参加了“中国月饼文化节”“北京月饼文化节”“首都国企开放日”等系列展会,展示及售卖产品达百余款;全聚德餐饮板块参加了“京菜美食悦夏市集”“中轴线美食节”“服贸会”等市集活动,有效贡献整体营收。此外,全聚德集团旗下四川饭店首次与中网携手合作,作为餐饮服务提供商,为来自世界各地的观众和选手奉献了川味美食盛宴,受到了消费者的认可和赞誉,实现了经济效益和口碑的“双丰收”。

刚刚过去的十一假期,全聚德集团旗下餐饮门店人气火爆,营业额飙升。其中,北京地区门店在10月3日当天创2019年以来同期单日营业额新高。全聚德和平门单日收入再破百万;全聚德前门店和同仁堂联名推出的酸梅汤在短时间内销售一空;全聚德奥运村店针对国庆期间各类用餐场景,布置了数十场喜迎国庆以及满月宴、寿宴主题餐台,有效提升了顾客用餐满意度;仿膳饭庄每日午、晚餐都提前半小时营业,同时提高了翻台率。四川饭店在国庆前夕就提早启动了小吃文化节,推出65道传统经典小吃,创新组合三款小吃套餐。此外,消费者在园博园“京彩灯会”和中国网球公开赛的市集上都能见到四川饭店摊位火爆排队的场景。丰泽园10月8日起正式开启2025年年夜饭及春节假期的用餐预订,还未开门就排起了长队。

值得一提的是,三季度以来,全聚德屡获重量级奖项:全聚德品牌获“2024北京餐饮十大品牌”和美团“年度影响力品牌”;全聚德集团获“2024北京餐饮企业(集团)50强”“服贸会·中国国际经济管理技术论坛核心竞争力ESG综合治理标杆企业”“2024鲸潮奖年度消费者信赖企业”;全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙荣获“2024鲸潮奖年度领导力人物”;全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店相关菜品入选北京西城首批老字号“金牌创意菜”等。上述奖项多维度彰显出老字号“守正创新”工作成果已获广泛认可与高度评价。

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目前,小度科技、岩芯数智、蔚励科技、光本位等近40家垂类模型上下游生态企业已正式入驻“模力社区”,覆盖了底层技术、应用研发、场景设计、算力支持等多个大模型产业上下游领域,组成了闭环的研发圈层和应用场景。模力社区入驻企业之间互相协作、相互赋能,真正实现“上下楼就是上下游”的产业链集聚效应,构建高效生态圈。

面对坊间的争论,“模力社区”有着自己的清晰定位。作为上海浦东新区人工智能产业生态的重要组成部分,“模力社区”依托张江科学城原有产业基础,建设算力、语料、算法调用等功能支撑平台,“‘模力社区’是一个以大模型来驱动人工智能产业升级的重要的空间载体和生态系统。我们更多强调产业的驱动和各种应用场景的落地。”上海张江(集团)有限公司党委书记、董事长袁涛表示。

一个真实的物理空间能够最大化地吸引企业有效集聚,并为此提供载体承托。上海张江科学之门科技发展有限公司副总经理管凤华告诉记者,“首先,‘模力社区’作为空间载体,能更方便大模型企业入驻及交流,在这里思维的碰撞会更便捷、更丰沛,更容易产生新的科研成果爱体育app下载,让企业更快地自发性生长;其次,也希望‘模力社区’能够发挥桥梁及纽带作用,让上游的应用场景、中游的研发以及下游的底层技术支撑都能够在此有效连接;同时,张江也会发挥既有的大企业开放创新中心的助力作用,帮助垂类模型企业更快地构筑赛道,提供更好的市场化渠道,从而获得更便捷的应用场景落地。”

栽好梧桐树,引得凤来栖。如今,作为全国首个人工智能创新应用先导区,上海浦东已显示出人工智能加速与经济社会发展融合的发展新趋势,特别是在张江科学城内,不仅拥有国内最为完善的人工智能产业生态,而且是最早布局人工智能产业的区域之一。金耀辉认为,显然浦东当前已经找到了适合自己定位与发展的赛道,而打造这样一个虚实结合的社区就是要为更多的产业提供服务,“发展的关键不是简单地拷贝别人,而是要在社区内真正打通需求端、场景端以及供给侧能力。至于这样的社区究竟要怎么做,是政府主导,还是产业自发或是利用开源的方式去做,这才是需要思考的”。(完)